ما هو سكر ستيفيا وما هي فوائده؟
يعد سكر ستيفيا (Stevia Sugar) محلى خالِ من السعرات الحرارية، ويُصنع من جليكوسيدات ستيفيول المستخرَجة والمنقاة من أوراق نبات الستيفيا. ويتميز سكر ستيفيا بقدرته على تعويض سكر المائدة بنسبة تصل إلى 200 مرة، دون الشعور بالانخفاض في حلاوته.
كما يعتبر سكر ستيفيا
خيارا مثاليا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويرغبون في الحفاظ على مستوى
السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا السكر في تحفيز الإحساس بالشبع،
وتقليل الشعور بالجوع. ويأتي هذا في إطار خطة غذائية صحية ومتوازنة، حيث يمكن إضافة
سكر ستيفيا إلى بعض المشروبات والوجبات للتحلية بدلا من سكر المائدة العادي.
كيف يختلف طعم سكر ستيفيا عن سكر المائدة العادي؟
تختلف حلاوة سكر ستيفيا عن سكر المائدة العادي، حيث أن سكر ستيفيا أكثر حلاوة حتى 200 مرة من السكر، ولكنه يمتلك طعما مختلفا عن السكر العادي. ويشبه طعم سكر ستيفيا طعم الليمون الأخضر، ولا يترك أي تأثير بالنسبة للكربوهيدرات أو السعرات الحرارية، بينما يترك السكر العادي آثار بالنسبة لهما. بالإضافة إلى ذلك، يستخرج سكر ستيفيا من نبات الستيفيا الطبيعي، وبالتالي فإنه يعد مُحلى طبيعي قابل للاستخدام في الأطعمة والمشروبات، إضافة إلى فوائده الصحية التي تجعله بديلا عن سكر المائدة العادي.
لماذا يعتبر سكر ستيفيا خيارا جيدا لمرضى السكري؟
يُعتبر سكر ستيفيا خيارا جيدا لمرضى السكري، حيث يحتوي على مواد كيميائية تساعد في تخفيض مستويات السكر في الدم وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن سكر ستيفيا محلٍ غير مغذي ولا يحتوي أي سعرات حرارية تقريبا، مما يجعله خيارا صحيا وآمنا للمرضى الذين يعانون من مشاكل في سكر الدم.
كما يحتوي سكر ستيفيا
على سعرات حرارية أقل من السكر العادي، مما يساعد أيضا الأشخاص المصابين بالسمنة
على خسارة الوزن. ولذلك
فإن سكر ستيفيا يُعد بديلا صحيا وطبيعيا جيدا للسكر المضاف، وخيارا مثاليا لمرضى
السكري والأشخاص الذين يرغبون في تخفيف وزنهم.
هل يمكن استخدام سكر ستيفيا في النظام الغذائي لخفض الوزن؟
يتساءل الكثيرون عما إذا كان بإمكانهم استخدام سكر ستيفيا ضمن نظام غذائي لخفض الوزن. ويمكن الإجابة بنعم، فهو منخفض السعرات الحرارية ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارا جيدا للذين يسعون للحفاظ على وزنهم ضمن حدود صحية.
كما أن الاستخدام المنتظم لسكر ستيفيا يمكن أن يساعد على تحسين الأيض والشعور
بالشبع، مما يجعله خيارا مناسبا لنظام الصيام المتقطع والحمية الغذائية. ولكن على
الرغم من فوائده، يجب الحرص على استخدام سكر ستيفيا بكميات معتدلة وعدم الإفراط في
تناوله لتجنب أي آثار جانبية محتملة.
ما هي الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا؟
يتميز
سكر ستيفيا كبديل صحي ومنخفض السعرات الحرارية لسكر المائدة العادي، ولكنك تحتاج
إلى الحرص في تحديد الكمية المسموح بها يوميا. حيث يوصي خبراء التغذية بعدم
تجاوز الكمية 12 ملغ لكل كجم من الوزن يوميا، وذلك يعتمد الاعتماد على جودة
المنتج. وقد أشارت الدراسات إلى تعرض الأشخاص للمخاطر الصحية في حالة تناولهم
كميات كبيرة من سكر ستيفيا في اليوم الواحد. لذلك فمن المهم الالتزام بالكمية المسموح
بها وعدم الإفراط في استخدامها، سواء في حالة الحمية الغذائية أو في نظام الحياة
الصحي.
ما هي خصائص سكر ستيفيا الأصلي؟
يُعَد سكر ستيفيا الأصلي بديلا طبيعيا لسكر المائدة، إذ يتم استخلاصه من أوراق نبات الستيفيا الطبيعي وهو يُعَد أفضل بديل للسكر التقليدي الذي يُحَتَّم على المرضى الذين يُعانُون من السكري تجنُّبه. كما يمتاز سكر ستيفيا الأصلي بأنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارا آمنا لهم.
ويمكن استخدام
سكر ستيفيا الأصلي في النظام الغذائي لخفض الوزن؛ فهو لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، كما يمتاز بطعمه الحلو والذي يختلف عن طعم سكر المائدة العادي. للحصول على
أفضل نتيجة، وينبغي استخدام الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا الأصلي والتأكد من
شرائه من مصدر موثوق به وبجودة عالية.
كم يعادل سكر ستيفيا من السكر العادي؟
يتسائل الكثيرون عن كمية سكر ستيفيا المعادلة للسكر العادي، فالسكر الأبيض يعتبر من أسباب زيادة الوزن وزيادة مستويات السكر في الدم، بينما يحتوي سكر ستيفيا على سعرات حرارية أقل بكثير بالمقارنة بالسكر العادي ولذلك يمكن استخدامه كبديل لسكر المائدة.
وبحسب البيانات الحالية،
فملعقة صغيرة من سكر الطاولة تعادل ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق أو سائل سكر
ستيفيا. أما معدل التحلية في سكر ستيفيا فيفوق الطعم الحلو للسكر العادي بمائتي ضعف،
وفي العموم ملعقة كبيرة واحدة من السكر الأبيض تعادل 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق سكر
ستيفيا. لذا يعد استخدام سكر ستيفيا بديلا صحيا وفعالا للسكر العادي في الحفاظ على
وزن الجسم والحد من ارتفاع مستويات السكر في الدم للأشخاص الذين يعانون من مرض
السكري.
أين يباع سكر ستيفيا؟
يبحث الكثيرون عن مكان يمكنهم الحصول منه على سكر ستيفيا والتمتع بفوائده الصحية وخاصة لمرضى السكري ومرضى السمنة. يتوفر السكر البديل للسكر التقليدي من أوراق ستيفيا في العديد من المحلات والمتاجر عبر الإنترنت، حيث يمكن للمستهلكين الحصول عليه بسهولة.
يتوفر سكر ستيفيا بأنواعه المختلفة منها سكر دايت ستيفيا كاستللو وستيفيانا وغيرها، ويمكن شراؤها من متاجر السوبرماركت والصيدليات والمتاجر الإلكترونية. ويعد كارفور وأمازون من مواقع البيع الشهيرة، حيث يتميز بأسعاره المناسبة ويقدم خدمة التوصيل للعملاء.
سكر ستيفيا أضراره
يعتبر سكر ستيفيا بديلا صحيا للسكر المكرر، بسبب مزاياه الصحية الكثيره، منها عدم احتوائه على سعرات حرارية وعدم تسببه في ارتفاع مستوى السكر في الدم. ومع ذلك، يجب على المستهلكين أخذ الأضرار في الاعتبار قبل استخدامه. يُشير البعض إلى أن سكر ستيفيا يحتوي على مواد كيميائية قد تؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم وقد تقلل من القدرة على التحكّم في المذاق.
كما يمكن أن يؤثر استهلاك سكر ستيفيا على البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يؤدي لأخطار مرضية صعبة في الأمعاء. عدا عن ذلك، يمكن أن يؤثر سكر ستيفيا على الجهاز التناسلي والكلى والقلب والأوعية الدموية، كما يمكن أن يُسبب ردّ فعل تحسسيا لمرضى حساسية الأقحوانات. لذا، يجب على المستهلكين أن يراجعوا الجرعات المسموح بها والأطعمة والمشروبات التي يحتوي عليها سكر ستيفيا قبل استخدامه في النظام الغذائي اليومي.
سكر ستيفيا هو بديل صحي رائع للسكر العادي. وللك أحرص على استخدامه لما له من فوائد عديدة، ولكن فى نفس الوقت احرص على عدم الإفراط فى تناوله، والتزم بالكميات المسموح بها.